上个月有位开火锅店的老板找我们，说第二家分店下周开业，想给老店攒下来的几千个会员发条短信。我问他：这些号码是怎么来的？他想了想，一部分是扫码点餐时留的，一部分是办会员卡登记的，还有一部分是前任店长从外卖平台导出来的。最后那部分，我们建议他别发。
餐饮短信能不能做出效果，很大程度上在发之前就定了。名单干不干净、发的时间对不对、顾客看完知不知道该干什么，这三件事比文案写得多漂亮重要得多。
餐饮短信和其他行业有什么不一样
吃饭是个离得近、决定快的消费。顾客收到一条短信，觉得“今晚可以去”，可能半小时后就坐在店里了。所以餐饮短信有两个特点：和距离强相关，和时间强相关。
离门店三公里以内的老顾客，是最值得发的人。跨城的、只来过一次还是两年前的，发了多半也不会来，反而容易被当成骚扰。时间上，午饭和晚饭前一两个小时是窗口，过了饭点再发，效果会打折扣。
这也是餐饮短信和会员分层营销的区别：会员营销看的是消费周期，门店短信群发看的是“此时此地”。
新店开业：门店短信群发怎么安排
开业是餐厅最舍得花力气的时候，也是最容易发过头的时候。我们一般建议分两次发，别连发三五条。
第一次在开业前两三天，告诉老顾客新店在哪、哪天开、有什么开业福利。第二次在开业当天上午，提醒一下“今天开了”。中间不要再插别的。
有个细节很多店会忽略：新店地址一定要写到顾客能直接导航的程度，商场名加楼层，或者路名加门牌，别只写“新店”。另外开业福利最好限定在新店使用，不然老店那边会接到一堆来问的电话。
餐饮短信发优惠券：核销路径比券面更重要
给顾客发券，最怕的是顾客到了店里，服务员不知道怎么核。
发餐饮短信之前，先把核销流程走一遍：顾客出示短信就行，还是要报手机号，还是要点链接领到小程序里？收银系统认不认这张券？晚班服务员知不知道有这个活动？我们见过不少店，短信发出去了，前台却说“没收到通知”，顾客当场就不高兴了。
券的有效期也别太长。一周左右比较合适，太长了顾客会想“改天再去”，然后就忘了。
会员日和天气、时段的玩法
固定的会员日是个好习惯，比如每周三，顾客慢慢会形成印象。会员日短信可以在当天上午十点前后发，给顾客留出约饭的时间。
天气是餐饮短信独有的发送理由。降温第一天发火锅、汤品，下大雨发外卖或者到店免排队，这类短信顾客读起来不像广告，像提醒。但要注意，天气短信不能每次变天都发，一个月一两次就够了，多了就成了套路。
还有一种是错峰短信。工作日下午两点到五点店里空，可以给附近写字楼的顾客发下午茶或者早晚餐时段的福利，把空档填起来。
几条餐饮短信示例文案
下面几条只是参考写法，门店名、地址、时间都要换成自己的，模板要先报备通过才能发。
- 开业通知：【老街火锅】您好，我们的第二家店本周六在城东万象广场三楼开业，开业三天到店出示本短信可领一份招牌甜品。回T退订
- 会员日：【老街火锅】本周三会员日，会员到店用餐赠送酸梅汤一壶，晚市建议提前订位。回T退订
- 降温提醒：【老街火锅】明天起降温，店里新上了羊肉锅底，附近的老朋友可以来暖一暖，营业到晚上十一点。回T退订
注意几点：签名放开头，退订方式放结尾，福利写清楚是什么、在哪用、什么时候截止。不要写“全城最低”“吃到就是赚到”这种话，审核过不了，顾客也不信。
门店常踩的几个坑
名单来源不清是头号问题。外卖平台导出的号码、从别人手里拿的号码，都不该发。餐饮短信只发给在你店里留过号码、同意接收信息的顾客。
发送频率也要克制。同一个顾客一个月收到的餐饮短信，三四条差不多，节假日可以稍微多一点。退订的人要立刻拉黑，下次群发时系统自动排除。
最后是连锁店的问题：几家门店共用一个签名、一套名单发餐饮短信时，要按门店距离拆分人群，别让城南的顾客收到城北新店的开业短信。
结论
餐饮短信做得好，靠的是“近、准、及时”：发给附近真实到过店的老顾客，卡在饭点之前发，优惠写清楚怎么用，核销流程提前打通。开业、会员日、天气、错峰这几个场景轮流用，频率控制住，退订及时处理。蔚岚科技提供106短信群发服务，可以帮门店做签名模板报备和按门店拆分发送名单，有需要可以打 18720919319 聊聊。
常见问题
餐饮短信几点发比较合适？
一般在饭点前一到两个小时，午市上午十点前后，晚市下午四点前后。深夜和清早不要发，顾客会反感。
扫码点餐留下的手机号能用来发营销短信吗？
要看留号时有没有告知并取得顾客同意接收营销信息。没有的话，建议先只发和订单相关的通知，营销类先补授权再发。
一家小店值得做门店短信群发吗？
值得，前提是有一批真实的老顾客号码。小店名单少，反而更容易做精细，比如只发附近的熟客。
短信里放优惠券链接好还是直接写福利好？
写清楚福利、到店出示短信就能用，对顾客最省事。需要领券进小程序的，链接要用自己备案的域名，并提前测试能不能打开。
连锁餐厅可以用一个签名发所有门店的短信吗？
可以用品牌签名统一发，但内容和名单要按门店区分，正文里写清楚具体是哪家店，避免顾客跑错地方。